熊貓小姐

這次要分享超特別的「魚胗」料理

一開始聽到「魚胗」的時候疑問了很久

聽說口感很像龍珠的口感，脆脆的

而且一隻魚只有一個「魚胗」示非常珍貴的食材

在無限的好奇心之下收到了...

by 熊貓小姐 
https://www.facebook.com/aquapeng

哈哈～封面是不是很吸引人

送來的時候是冷凍包裝，送貨的大哥還一直提醒說要冷凍冰起來..真的很貼心

讓我們來見見「魚胗」本人吧！！

一包裡面300G，超多的啦！！擠得密密麻麻的

解凍分開後，每顆呈現粉紅色色澤，一顆顆大大小小的

接下來讓我們來做料理吧！！

【pizza皮】

麵粉       225公克 

細砂糖      5公克

鹽                3公克 

酵母粉        2公克 

溫水        125公克 

橄欖油        20公克

【簡易章魚燒醬】

醬油膏，糖，鹽，柴魚片，水

【食材】

面皮，水，鹽，柴魚片，水，洋蔥，起司，魚胗，沙拉醬，芥末醬

【pizza皮】

麵粉過篩至盆中，加入細砂糖、鹽及酵母粉拌勻，再倒入溫水不斷壓揉，至麵糰成型。

接著麵糰中倒入橄欖油，不斷壓揉至麵糰有筋性、光亮不黏手。

然後麵糰盆覆上保鮮膜，靜置約1小時到1個半小時，待麵糰發酵至約原本的2倍大。

接著取出適量麵皮，桿平作為餅皮。

在餅皮上先塗一層章魚燒醬，再加入喜歡的材料（洋蔥，魚胗）接著撒上起司

放入烤箱烤即可。

魚胗：先用溫水燙過，醃製調味（醬油或調味料）。

出爐後，在上面撒些柴魚片，沙拉醬，芥末醬即可呦～

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創意來源，是說前陣子去日本本來想買章魚燒機的，結果沒買到

前幾天吃ＰＩＺＺＡ想吃章魚燒口味，結果沒吃到

這次聽說魚胗的口感脆脆的，就乾脆自己在家做章魚燒口味的ＰＩＺＺＡ好了

沒想到口感還不錯呦～

魚胗，吃起來有點像內臟類的食材，不過脆脆的倒是真的

很適合重口味的料理

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哪裡買！！

府城館虱目魚 http://bit.ly/1wVN4h8

台灣好食材：http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=107445