香甜軟嫩的南瓜，外裹上香噴噴的鹹蛋黃，鹹鹹甜甜的滋味很特別也十分美味呦~
簡單快速上手的料理!!
● 南瓜去皮切條。
● 鹹蛋黄壓碎，加1大匙水均勻攪拌。
● 滾水+鹽，將南瓜放入水中。
● 南瓜煮约8成熟撈起瀝乾。
● 熱鍋少许油，壓碎蛋黄放入，攪拌。
● 小火炒到起泡泡，加入南瓜拌炒。
【材料】
南瓜100克、鹹蛋黄1顆(可依口味調整數量)。
【用具】
鍋子
【作法】
1.南瓜去皮切條。
2.鹹蛋黄壓碎，加1大匙水均勻攪拌。
3滾水+鹽，將南瓜放入水中。
4.南瓜煮约8成熟撈起瀝乾。
5.熱鍋少许油，壓碎蛋黄放入，攪拌。
6.小火炒到起泡泡，加入南瓜拌炒。
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旅行 (7)
看起來真的超好吃的樣子耶，好像炸番薯唷的顏色唷!!! 其實我真的很不愛吃南瓜說，可是看你這到讓我蠢蠢欲動了說XD 不點推1
不點為什麼不喜歡吃南瓜?? 吃起來其實很像地瓜~ 吃起來甜甜的跟地瓜很像喔!!而且油用很少 所以不會油膩 鹹蛋黃上去甜甜鹹鹹的...有機會一定要試試看 比苦瓜還有容易上手XDD
2.鹹蛋黄壓碎，加1大匙水均勻攪拌。 6.小火炒到起泡泡，加入南瓜拌炒。 不好意思，請問一下，步驟6，是將步驟2的鹹蛋黄+水整個倒進鍋裡煮嗎？ 謝謝回答
對呦～ 第二步驟的部份事先將水跟蛋黃 做混合 （主要是為了下鍋後蛋黃不會馬上被炒到焦黃） 第六步驟是蛋黃+水 倒入鍋中煮至起泡 就可以馬上把南瓜下鍋了喔！！ 另外,油不用多 一點點就好了 不然會很膩