前些日子家中囤積了太多開了又沒喝完的紅酒。
所以就嘗試了一下"紅酒燉牛肉"這道料理。
紅酒及食材都先備好。
食材切記不要切太小塊喔!!不然到時候會破壞原本的形狀。
因為水水的洋蔥本來就切好了,所以就將就一下。
將所有的食材加入鍋內,用紅酒浸泡(加入大蒜、胡椒)。
紅酒同時也有使肉質轉嫩的效果喔!!
在平底鍋內加入些許奶油,大蒜。
將牛肉塊,下鍋四面微煎(主要是讓肉汁封入肉內)。
起過放置一旁。
將其餘的食材丟入鍋內,拌炒。
接者,將肉與淨泡的紅酒、高湯、番茄醬、番茄、砂糖一起加入熬煮。
熬煮一段時間後,食材也都熟透之後,即可上鍋。
食材:
紅蘿蔔 1顆
馬鈴薯 1顆
山藥 1顆(個人喜好,也可使用馬鈴薯)
蕃茄 半顆
大蒜 3顆
牛肉 (個人喜好)
紅酒 半瓶
高湯 300ml
奶油 適量
黑胡椒 適量
鹽 適量
糖 適量
蕃茄糊 適量
做法:
1.紅酒及食材都先備好。
2.食材切記不要切太小塊喔!!不然到時候會破壞原本的形狀。
2.將所有的食材加入鍋內,用紅酒浸泡(加入大蒜、胡椒)。
(紅酒同時也有使肉質轉嫩的效果喔!!)
3.在平底鍋內加入些許奶油,大蒜。將牛肉塊,下鍋四面微煎(主要是讓肉汁封入肉內)。起過後,放置一旁。
4.將其餘的食材丟入鍋內,拌炒。
5.接者,將肉與淨泡的紅酒、高湯、番茄醬、番茄、砂糖一起加入熬煮。
6.熬煮一段時間後,食材也都熟透之後,即可上鍋(如果不想熬煮,也可以使用電鍋喔)。
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