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前些日子家中囤積了太多開了又沒喝完的紅酒。

所以就嘗試了一下"紅酒燉牛肉"這道料理。

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紅酒及食材都先備好。

食材切記不要切太小塊喔!!不然到時候會破壞原本的形狀。

因為水水的洋蔥本來就切好了,所以就將就一下。

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將所有的食材加入鍋內,用紅酒浸泡(加入大蒜、胡椒)。

紅酒同時也有使肉質轉嫩的效果喔!!

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在平底鍋內加入些許奶油,大蒜。

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將牛肉塊,下鍋四面微煎(主要是讓肉汁封入肉內)。

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起過放置一旁。

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將其餘的食材丟入鍋內,拌炒。

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接者,將肉與淨泡的紅酒、高湯、番茄醬、番茄、砂糖一起加入熬煮。

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熬煮一段時間後,食材也都熟透之後,即可上鍋。

 

食材:

紅蘿蔔     1顆

馬鈴薯     1顆

山藥        1顆(個人喜好,也可使用馬鈴薯)

蕃茄        半顆

大蒜        3顆

牛肉        (個人喜好)

紅酒        半瓶

高湯        300ml

奶油        適量

黑胡椒     適量

鹽           適量

糖           適量

蕃茄糊     適量 

做法:

1.紅酒及食材都先備好。

2.食材切記不要切太小塊喔!!不然到時候會破壞原本的形狀。

2.將所有的食材加入鍋內,用紅酒浸泡(加入大蒜、胡椒)

(紅酒同時也有使肉質轉嫩的效果喔!!)

3.在平底鍋內加入些許奶油,大蒜。將牛肉塊,下鍋四面微煎(主要是讓肉汁封入肉內)。起過後,放置一旁。

4.將其餘的食材丟入鍋內,拌炒。

5.接者,將肉與淨泡的紅酒、高湯、番茄醬、番茄、砂糖一起加入熬煮。

6.熬煮一段時間後,食材也都熟透之後,即可上鍋(如果不想熬煮,也可以使用電鍋喔)。


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