熊貓眼女孩_玫瑰蘋果捲

之前在網路上看到這道甜點就一直很想嘗試做看看,

就這樣的試做了~沒想到簡單的就成功囉~

看起來很厲害但其實很簡單呦~而且好好吃呦

吃的時候玫瑰花樣讓人看了超愉悅的,

吃起來有些像蘋果派的口感,又有些脆脆的,好吃~ \\*^0^*//

只要跟著步驟做可以嘍~

熊貓眼女孩_玫瑰蘋果捲  

材料】 

-----蜜糖蘋果片-----

蘋果,糖,水

-----麵糰-----

麵粉,水 ,奶油 

【作法】

1.將蘋果洗淨、切片(越薄越好),放一旁糖漿(水)中、約煮2~5分鐘即可、至一旁備用。

2.將麵粉,水,奶油混合攪拌成麵糰,變桿成長條薄片。

3.於薄片上平擺放蘋果片。

4.平擺後,由內向外捲起。(捲到最後就會像玫瑰花囉~)

5.將捲好的〝玫瑰蘋果捲〞放入烤盤,烤約10分鐘呦~

【貼心小提醒】

1.女孩使用的是小烤箱,所以沒有辦法提供上下溫度呦~

2.麵糰一定要薄、不然會容易烤不熟或要烤較久。

(若真麵皮沒熟就在烤就好囉~)

3.蘋果片要記得一定要薄喔!因為薄度影響好捲與否呦~ 

 

【麵粉小資識】

麵粉可以分為特高筋麵粉高筋麵粉中筋麵粉低筋麵粉無筋麵粉。五種麵粉的分別在於其黏度的不同。

l  高筋麵粉蛋白質含量約12.5 ~ 13.5%,蛋白質含量高,因此筋度強,多用來做麵包等。 

l  中筋麵粉蛋白質含量為9.5 ~ 12.0%,中筋粉多用在在中式點心製作上: 如包子、饅頭, 餃子皮等。而大部分中式點心都是以中筋粉來製作的。 

l  低筋麵粉蛋白質含量在8.5%以下,因此筋性亦弱,多用來做蛋糕的鬆軟糕點。 

l 無筋麵粉 是一種完全不含蛋白質的麵粉,多製作蝦餃。 

還喜歡的話,快來粉絲團跟女孩一起互動吧!! ^^  ↓  ↓  ↓  ↓  

 

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