懶人料理。咖哩炊飯

這陣子天氣好冷,回到家就一點都不想出門了

肚子餓的時候可以試試看這道懶人的料理~

其實就只是把家中冰箱內的食材處理一下丟入鍋中即可!!

是不是真的很懶散啊!!

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先將材料清洗乾淨,切塊或切丁 (依個人喜好)放置一旁。

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將咖哩塊切碎之後,放入水中融化再倒入電鍋內一起煮。

材料】

米、咖哩塊、蔬菜(適量) ex.紅蘿蔔、菇、牛蒡、洋蔥... 

【作法】

1.先將材料清洗乾淨,切塊或切丁 (依個人喜好)放置一旁。

2.將咖哩塊切碎之後,放入水中融化後倒入電鍋內一起煮。

(幾人份幾份水,不需要另外準備煮飯的水喔!!)

【備註】

 如何煮出香Q的米飯??? 【擷取至媽媽也不一定會的161個料理祕笈

反覆洗2~3遍之後可將米先浸泡30~60分鐘。因為若將洗完後的米飯立即煮的話,容易因為米粒內部的水份不均,導致米飯口感不夠Q。

浸泡過的米粒須將米放到濾網上除水分,然後放入鍋內以1:1的比例配水。因為浸泡的關係水分已經進入米粒內了,所以這個比例即可。

若是洗好的米粒直接煮的話,那麼建議水與米的比例為1.2:1。新米1.1:1。陳米1.5:1 這樣子飯才不會過軟或是沒熟。

飯熟後建議在按2~3分鐘的「再加熱」。如此一來可以將電鍋底部的積水都蒸發喔!!

(咖哩炊飯看情況使用「再加熱」喔!主要因為咖哩本身容易黏底焦底!)

煮好米後,必須打開蓋子,用飯匙攪拌。讓蒸氣散出去,使飯變得更香噴噴。

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