蒜炒蘆筍

這次是堂嫂下廚喔!!

因為這週回老家參加親戚的婚宴,一整個忙碌的下來,

晚餐回家發現也沒去市場買菜,家中也剛好只剩下幾樣蔬菜,所以嫂嫂就用蒜頭跟蔬菜簡單做料理

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1.由於是自家種的蘆筍,所以將比較粗的梗先去纖維,洗盡切段。

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2.將蒜頭拍裂,去皮。

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3.將拍裂的蒜頭切塊狀,放一旁備用。

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4.熱鍋下油,下蒜爆香。(大火)

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5.將蘆筍直接下去,簡單拌炒一下。(大火)

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6.大約3分熟的時候即可加入一些水,鹽巴,雞粉 調味快煮。(大火)

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7.等待一會,請自行注意蔬菜色澤,一定要小心不要讓他變黑喔!!

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8.裝盤上菜。

可能有些人會覺得加入雞粉跟鹽巴會過鹹或是什麼的,但是有沒有發現,水加很多XDD

嫂嫂的做法就是用水來稀釋掉這些味道,並提出蔬菜本身的甜味。

另外注意請用大火快炒喔!!這樣子的蔬菜色澤好美喔!!

【材料】

1.蘆筍 一把

2.蒜頭  一顆

3.油    一大匙

4.鹽巴  少許

5.雞粉  少許

6.水    一大碗

【作法】

1.由於是自家種的蘆筍,所以將比較粗的梗先去纖維,洗盡切段。

2.將蒜頭拍裂,去皮。

3.將拍裂的蒜頭切塊狀,放一旁備用。

4.熱鍋下油,下蒜爆香。(大火)

5.將蘆筍直接下去,簡單拌炒一下。(大火)

6.大約3分熟的時候即可加入一些水,鹽巴,雞粉調味快煮。(大火)

7.等待一會,請自行注意蔬菜色澤,一定要小心不要讓他變黑喔!!

8.裝盤上菜。

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