蒜串

這幾天一直殘念於買不到台啤的新口味啤酒...

天氣又一下下雨使人發愁,一下出陽使人歡喜,

不知道為什麼總覺得這兩者天氣都好適合來小酌一會(//////)

就來嘗試看看這道在書上無意間看到的料理....."蒜串"

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一開始先把材料備妥,

因為家裡沒有果糖的關係,所以我使用了蜂蜜來替代。

因為沒有砂糖的關係,所以使用了黑糖替代。

我想沒材料不困難,轉個灣口味說不一定更好XDD

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一開始先將水加入鹽巴煮沸。主要是要讓蒜過熱水,

因為過熱水後會比較好串,不然容易破壞美觀。

註:不煮水的話,也可以進微波爐加溫一下啦!! 

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再煮水的同時,一邊在旁邊幫蒜脫衣服...真的好可愛喔!!

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接者水滾後,將蒜放入,一會兒即可取出喔!!

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撈起的蒜先放一旁,等待變成串蒜串~

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接者,將其餘的醬料倒入鍋中開始均勻的調味!!(大火→小火)

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看醬料均勻後加入蒜串,到蒜串入味。(小火煮即可)

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差不多入味、獎料也收的差不多之後即可上桌瞜!!

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材料:

蒜頭            隨意

食用油         少許

醬料:

醬油             四匙

水                一杯

酒             一大匙

砂糖(黑糖)    兩匙

果糖(蜂蜜)    兩匙

胡椒粉          少許

乾辣椒          1個

 

作法:

1.蒜用熱鹽水汆燙一下,穿到竹籤上

2.將醬料的材料拌勻後,放入鍋中用大火煮沸,轉小火慢慢煮。

3.把蒜串放入到有食用油的鍋內,並倒入醬料,使醬料均勻地灑在蒜串上。

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「材料、作法參考:媽媽也不一定會的161料理秘笈」

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