野菇茄汁義大利麵(素)   

野菇茄汁義大利麵(素) (涼)

這幾天天氣熱到讓人都快要融化了...融化了

根本幾乎都吃不下什麼東西,突然突發奇想來作涼的義大利麵  涼的清淡的口味 

沒想到意外的爽口(大喜)

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剛好家中沒什麼肉品所以這次選用些蔬菜!!

一開始我們先將蔬菜都洗乾淨之後再都備好放置一旁等待備用~

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燒開水後加入,鹽&橄欖油,接著將面條放入 『滾滾』一會  約麵條熟後即可撈起喔!

滾滾的時候同時加入需要穿燙的蔬菜!(如:秋葵)

(一般我會撈一條起來試吃看看,熟的程度就依個人喜好了)

野菇茄汁義大利麵

接著把熱水倒掉,倒入冷水或冰塊使麵條急速冷卻,接著可以加入點橄欖油辦一下

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起另一鍋,將適量的紅醬加入之後 需要拌炒的材料都倒入,加點水之後拌炒,收乾(汁)

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接著將先前準備好的麵條擺盤,然後上面倒入拌炒好的野菇茄汁醬,然後撒上些川燙的鮮蔬,即完成囉~

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上桌囉!! 

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【材料】

番茄義大利麵醬 3大湯匙

義大利麵   適量

橄欖油   少許(湯麵時,撈起時)

鮮蔬    少許(個人喜好)   

鮮菇   少許(個人喜好)   

【作法】

1.一開始我們先將蔬菜都洗乾淨之後再都備好放置一旁等待備用~

2.燒開水後加入,鹽&橄欖油,接著將面條放入 『滾滾』一會  約麵條熟後即可撈起喔! 

滾滾的時候同時加入需要穿燙的蔬菜!(如:秋葵)

(麵:一般我會撈一條起來試吃看看,熟的程度就依個人喜好了)

3.接著把熱水倒掉,倒入冷水或冰塊使麵條急速冷卻,接著可以加入點橄欖油拌一下

4.起另一鍋,將適量的紅醬加入之後 需要拌炒的材料都倒入,加點水之後拌炒,收乾(汁)

5.接著將先前準備好的麵條擺盤,然後上面倒入拌炒好的野菇茄汁醬,然後撒上些川燙的鮮蔬,即完成囉~

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熊貓小姐

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  • 小喵
  • 請問請問:
    a.您說的是秋葵和麵一起燙嗎?
    b.秋葵是燙之前就切成小塊狀嗎?還是燙完才切?
    c.起另一鍋,將適量的紅醬加入←這邊之前鍋子需要加油嗎?
    謝謝您的回答^^
  • 抱歉我以為我已經回覆了!!
    a秋葵是面快撈起來的時候才放下去放燙的
    b整條下去燙在撈起來切 如果先切的話中間的會被煮掉
    c油的部份可以不用加!!這樣子吃起來比較爽口

    熊貓小姐 於 2013/08/28 16:35 回覆

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