邱排骨酥湯

回新竹後一直聽說 竹東有間排骨酥麵非常好吃,但是都要排隊

因為附近非常不好停車,所以在於交通不便的情況下一直都沒有機會去吃

這一天剛好外食團的人數銳減的情況下,跟同事終於有機會去吃看看這間傳說中超好吃的排骨酥麵

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剛到店家的時候,我們超長好運的就有位子可以座...
剛看到菜單的時候覺得東西有點小貴,原以為大概60~70吧!!沒想到隨便都跳80...

但是依然要吃... 

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小菜樣式很多,我們簡單點了"紅燒肉、炸蔬菜餅、滷蛋、海帶"

紅燒肉:紅燒肉沾醬吃起來有種南洋味(椰奶) 很微很微小的甜  很好吃

炸蔬菜餅:自從吃過莊記的這道小菜之後就愛上了,不過就炸蔬菜餅來講我喜歡莊記的  因為比較酥  不過這裡的也是不錯啦!!

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沾醬的部分有很多種,任你自己裝~

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排骨酥粄條 80元

照片看起來很小碗對吧!!其實超大碗的,像一般裝牛肉麵的碗一樣大碗

大約有四~五塊的排骨酥 2塊超熟透的芋頭~

乍看之下會覺得還好,不就一般的排骨酥嗎??

到底神奇在哪裡,但是當你一喝他的湯頭之後就知道有多驚人了~
先來講講芋頭好了~ 

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芋頭外觀看起來會以為應該就鬆鬆的而已

誰知道夾的時候可以整塊夾起,但是稍稍用力一下整個就鬆軟化開

不粉不澀,綿密入口,入口即化

最重要的是,超乾淨的,不會把湯頭或是整鍋湯都用的髒髒的不美觀

這芋頭超驚人了,都可以用"香醇綿密"來形容

吃完之後,會馬上有種想要單點芋頭快的衝動...( 菜單上沒有 QQ )

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 排骨酥意麵(白細麵)80元

來瞜!!排骨酥意麵,因為水不喜歡一般的細意麵,喜歡QQ的那種意麵條

所以這是同行的朋友點的喔!!(偷吃了一口)

>.<~ 一口吃下去之後好後悔喔!!細意麵超好吃的 一改我對QQ意麵的堅持

意麵: 雖然是細意麵,但吃起來很有咬勁,與一般麵條的口感不太一樣,咬得出麵的香味,嫩不會太嫩,軟不會太軟,煮到恰到好處~(偷懷疑是手感麵條哩~)

粄條:比起意麵雖然遜色了一點(是別人的比較好吃的心態嗎??) 不過粄條的厚度很扎實,吃起來也很Q (比起豬皮稍遜色了點) 每咬一口都有種說不出的滿足感XD

湯頭:排骨酥湯通常都是用燉煮的,一般都不會難喝到哪裡去,但是這間的,與其說好喝,應該要說非常好喝>///<

看起來就很濃郁,喝起來很濃很清爽,感覺很像是用大骨湯去燉的一樣,喝得出店家的用心跟堅持,喝到最後也不會感覺到口乾,而是很舒服很回味。

芋頭:芋頭外觀看起來很一般,但整塊夾起,稍稍用力一下整個就鬆軟化開,不粉不澀,綿密入口,入口即化,這芋頭超驚人了,可以用"香醇綿密"來形容(比綿綿冰還細緻)

排骨酥: 一碗內大約有4~5塊的排骨酥,每一塊的肉都很實的存在,每一口咬下去很剛好的厚度與軟硬度,在咀嚼的時候也完完全全不會卡牙,骨頭的大小也不會過大...

不知道什麼原因,吃到最後會覺得,好飽但是肉怎麼還有>.<

 

要不是交通不方便,水一定常常去報到~
我們用餐完後還一直有人排隊跟購食,都偷偷懷疑這些人不用上班嗎??(疑?!)

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邱  竹東排骨酥麵

新竹縣竹東鎮東林路40號

03-5943160

早上10:00~晚上9:00(周一公休)

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