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不知道大家有沒有愛吃鳳梨可是又不會殺鳳梨的煩惱??

還記得記一次接觸到殺鳳梨的機會是在我大學的時候,有一次失心瘋的買了顆未殺的鳳梨,

回到家之後看著鳳梨跟水果刀,心想我可以做到就開始挑戰起殺鳳梨了,

當時一邊回想市場裡的農夫怎麼殺就有樣學樣的殺起鳳梨來了~

這是因為湊巧看到有在賣有機土鳳梨,

讓人很想嘗嘗看土鳳梨跟一般鳳梨的口感有什麼差別,

又加上下單款項有一部分還會直接捐款至慈散機構,可以解開我的疑惑又可以做好事,就這樣子的下了單XD

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收到到貨通知之後,就馬上領取,每顆鳳梨大約一斤左右,是我一手可以掌握的大小(羞)

也因此處理起來也不會太難處理瞜!!以下來分享殺鳳步驟~

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1.先將鳳梨去頭去尾。(這樣子鳳梨可以很平穩的站在切板上)

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2.開此從鳳梨邊邊去皮,順著鳳梨的弧度去喔!!(所以建議刀子有點兒傾斜會更好掌握)

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3.再去皮的同時,可以隨自己的角度轉動鳳梨本身。(主要有手感比較重要)

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4.將鳳梨大約都去好皮了之後,可以開始將比較深的蒂去除。(以免吃下去影響口感還會割舌)

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5.都處理好了之後就可以切塊上桌瞜!!

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一般的鳳梨跟土鳳梨口感到底差在哪裡???

一般的鳳梨:處理完之後,本身果肉的密度比較沒有怎麼高,所以吃起來的口感雖然甜,

但是吃多了容易咬嘴!!

有機土鳳梨:一開始以為會酸,但其實吃起來很甜+很微量的酸,所以吃多了也不膩,

本身的果肉密度也很高,香氣也很濃郁~

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減低咬嘴現象:建議在食用時可以灑上一點鹽(泡鹽水)再食用喔

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鳳梨.......連皮都還沒處理好,就只剩下一塊了@.@

這樣子真的很犯規一點都不合理.........................

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 就外觀來跟大家分享一下~

這次收的的土鳳梨,意外的整顆鳳梨本身一點都不會刺,就連鳳梨葉子也是,讓人好沒有距離感喔!!

難怪我一整天拿著拍照都不覺得危險XD~

殺鳳梨  

如何判斷鳳梨熟度:

1.果皮:果皮呈現越黃的色澤,表示越成熟,建議先食用!!

2.果聲:用手指彈鳳梨,如果出現類似手指彈肌肉聲音,也就是俗稱的肉聲果,表示較熟。

如果出現咚咚的鼓聲,俗稱鼓聲果,則較沒有怎麼熟還可放幾天。

保存方式:

鳳梨是原產於熱帶的水果,保存鳳梨的方式建議放在室內通風處即可。

若放入冰箱容易會因冰箱的寒氣導致果肉變色或是水狀。

(判斷、保存。參考:台灣原味)

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資訊:
 

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