馬鈴薯煎餅

好久沒有來跟大家分享馬鈴薯料理了喔!!

剛好冰箱內有極少的食材,就做了這道馬鈴薯煎餅

其實馬鈴薯煎餅跟馬鈴薯蛋餅的作法很類似喔!!

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一開始請先將材料備好,馬鈴薯刨絲(因為這樣子等一會比較快熟)

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熱鍋加入一點油,接著將馬鈴薯放入,稍微拌炒一下(這動作主要是為了讓馬鈴薯熟)

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將蛋打散,鹽巴,胡椒,麵粉倒入均勻地攪拌。

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接著加入稍微熱過的馬鈴薯絲攪拌,同時在一旁熱鍋。

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熱油之後,將攪拌好的料放入鍋中平煎,煎至雙面焦黃即可上桌。

馬鈴薯煎餅

備註:這道料理最困難的地方在於油量的控制,因為一不小心很容易就會過油膩了!!

【材料】

1.馬鈴薯   1顆

2.蛋         1顆

3.麵粉      1匙

4.鹽巴    適量

5.胡椒    適量

6.油       1大匙

 

【作法】

1.一開始請先將材料備好,馬鈴薯刨絲(因為這樣子等一會比較快熟)

2.熱鍋加入一點油,接著將馬鈴薯放入,稍微拌炒一下(這動作主要是為了讓馬鈴薯熟)

3.將蛋打散,鹽巴,胡椒,麵粉倒入均勻地攪拌。

4.接著加入稍微熱過的馬鈴薯絲攪拌,同時在一旁熱鍋。

5.熱油之後,將攪拌好的料放入鍋中平煎,煎至雙面焦黃即可上桌。

備註:這道料理最困難的地方在於油量的控制,因為一不小心很容易就會過油膩了!! 

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熊貓小姐

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留言列表 (3)

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  • ㄚ嬤
  • 小姐喔妳用的油快比馬鈴薯多了ㄛ
  • 哈~一開始做的時候下手太重,發現吃起來很膩!!
    後來修改把油用少一點之後就變得很好吃啦!!

    熊貓小姐 於 2012/06/07 21:56 回覆

  • 李蚵蚵
  • 想問一下~
    麵粉一匙是一般的小圓湯匙嗎??
    還是像免洗湯匙那種大小呢??
    話說我也很愛馬鈴薯呢>///<
  • 哈瞜~
    主要看你馬鈴薯的大小喔!!
    如果是小顆的馬鈴薯那我建議用小圓湯匙
    如果馬鈴薯比較大顆就建議用免洗湯匙的那種
    另外,這道菜最主要就是"油量"的控制喔!!
    馬鈴薯真的超棒的!!而且營養又健康,做起來又快速方便XDD
    接下來我會再陸續分享一些馬鈴薯料理喔!!

    熊貓小姐 於 2012/06/07 23:29 回覆

  • 玩哼
  • 老闆~來一份!謝謝
  • 先生~馬鈴薯是澱粉澱粉喔!!
    你確定嗎???((懷疑的眼神))

    熊貓小姐 於 2012/06/07 23:52 回覆

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