這幾天一直殘念於買不到台啤的新口味啤酒...
天氣又一下下雨使人發愁,一下出陽使人歡喜,
不知道為什麼總覺得這兩者天氣都好適合來小酌一會(//////)
就來嘗試看看這道在書上無意間看到的料理....."蒜串"
一開始先把材料備妥,
因為家裡沒有果糖的關係,所以我使用了蜂蜜來替代。
因為沒有砂糖的關係,所以使用了黑糖替代。
我想沒材料不困難,轉個灣口味說不一定更好XDD
一開始先將水加入鹽巴煮沸。主要是要讓蒜過熱水,
因為過熱水後會比較好串,不然容易破壞美觀。
註:不煮水的話,也可以進微波爐加溫一下啦!!
再煮水的同時,一邊在旁邊幫蒜脫衣服...真的好可愛喔!!
接者水滾後,將蒜放入,一會兒即可取出喔!!
撈起的蒜先放一旁,等待變成串蒜串~
接者,將其餘的醬料倒入鍋中開始均勻的調味!!(大火→小火)
看醬料均勻後加入蒜串,到蒜串入味。(小火煮即可)
差不多入味、獎料也收的差不多之後即可上桌瞜!!
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材料:
蒜頭 隨意
食用油 少許
醬料:
醬油 四匙
水 一杯
酒 一大匙
砂糖(黑糖) 兩匙
果糖(蜂蜜) 兩匙
胡椒粉 少許
乾辣椒 1個
作法:
1.蒜用熱鹽水汆燙一下,穿到竹籤上
2.將醬料的材料拌勻後,放入鍋中用大火煮沸,轉小火慢慢煮。
3.把蒜串放入到有食用油的鍋內,並倒入醬料,使醬料均勻地灑在蒜串上。
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「材料、作法參考:媽媽也不一定會的161料理秘笈」
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