【威靈頓牛排派】
自己在家做牛排派 一點都不難!!
只需要準備酥皮與牛肉 就可以輕鬆上手囉~
以後有節日的時候就不用跑出去外面跟人擠來擠去了(笑)
by 熊貓眼女孩
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【威靈頓牛排派】
紅酒............適量;
菲力牛..............2塊;
奶油...........少許;
酥皮........2~4片;
『醬汁』
菇 ..................一把
紅酒 ..................少許;
高湯 ..................一杯
洋蔥..................1/4顆
奶油...........少許;
『秘密武器』
紅酒............適量
蛋黃............適量
【作法】
1.平鍋加熱之後加油,放入牛排煎至外層金黃,肉約8分熟成。起鍋。放涼備用。
2.原鍋加入[醬汁] 的材料以小火煮爛熟透即可起鍋備用。
3將冷藏千層酥皮拿出室溫放置30分鐘。將酥皮攤開。
4.在一片酥皮上 放上牛排 與醬料
5.接著鋪上 接合 酥皮與酥皮的接合可以用叉子 向下壓緊即可。
6.酥皮上刷上少許蛋汁後,送入烤箱 烘烤約18~20分鐘蓬鬆即可。
(刷蛋汁烤出的的酥皮會又黃又亮喔!!)
【小建議】
醬汁內的菇也可以用類似的食材代替,青椒也可以噢!!
刷了蛋汁上面一層會非常漂亮噢!!(圖片上的是沒刷的)
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